Herbstkuchen aus der Toskana
Der Castagnaccio hat seinen Namen von Castagna (Kastanie). Es handelt sich hierbei um eine Süßspeise, die früher nur aus Kastanienmehl,...
Süßspeisen
Erdbeer Tarte mit Mascarpone Creme
Die Erdbeer-Saison ist zurück. Was man mit Erdbeeren alles anstellen kann? Die Möglichkeiten sind nahezu unendlich. Ich zeige euch in diesem Beitrag eine Erdbeer-Tarte mit fruchtig-frischer Mascarpone-Sahne-Creme. Sie ist schnell...
Wasserkuchen ohne Ei und ohne Butter
Dieser Wasserkuchen wird ohne Eier und ohne Butter zubereitet. Für Veganer oder Laktoseintoleranzler ideal. Der Kuchen ist schön weich und fluffig. Nach Belieben kann er mit Nüssen, Rosinen, Schokostückchen und...
Cheesecake mit Kokos & Nutella
Dieser Cheesecake kommt ganz ohne Ofen aus, denn er wird, sozusagen, im Kühlschrank gebacken. Besonders im Sommer erfreuen sich Cheesecakes...
Gebäck ohne Ei aus Apulien
Intorchiati oder Intorcinati sind ein leckeres Gebäck ohne Ei. Die Wörter bedeuten beide so etwas wie, ineinander verschlungen. Man kann...
Ferratelle – Waffeln aus den Abruzzen
Diese Waffeln kommen aus den Abruzzen, wo sie unter dem Namen Ferratelle oder auch Neole bekannt sind. Sie sind weich bis knusprig und werden mit einem speziellen Waffeleisen zubereitet. Man...
Italienische Konditorencreme Schoko & Vanille
Die Crema Pasticcera wird oft und gerne hergestellt, um Desserts zu verfeinern. Mit dieser Konditorencreme kann man Torten, Krapfen, Windbeutel und Röllchen befüllen. Auch pur schmeckt diese Creme sehr lecker....
Brandteig – Grundrezept
Mit Brandteig lassen sich allerlei Köstlichkeiten zaubern, wie Bignè, Eclairs oder Profiteroles. Auch pikante Gerichte lassen sich mit Brandteig herstellen....
Brandteig-Kringel
Zeppole di San Giuseppe stellt man traditionell am 19. März her, am Tag des Sankt Josephs. Außerdem feiert man an...