Süßer Osterkranz aus Apulien
Scarcella ist ein süßes Gebäck aus Apulien, das mit und ohne Backpulver hergestellt werden kann. Es ist sehr schnell und...
Ostern
Herzhaftes Osterbrot aus dem Cilento
Dieses Osterbrot nennen wir im Cilento Pizze Chiene (gefüllte Pizzen). Es gibt sie in verschiedenen Füllungen. Die zwei bekanntesten sind...
Süße Taralli mit Glasur
Diese süßen Taralli sind in ganz Süditalien bekannt. Je nach Region erhalten sie einen anderen Namen. Bei uns im Cilento nennt man sie Scarambole. In Kalabrien Ginetti. In Sardinien und...
Herzhafter Osterkranz aus Neapel
Zu Ostern kommt in Neapel der Casatiello auf den Tisch. Dieser hat die Form eines riesigen Dougnuts, der mit leckeren Resten aus dem Kühlschrank gefüllt wird. Ich habe für die...
Reistorte – Osterezept aus dem Cilento
Die Torta di Riso ist besonders im Cilento weit verbreitet. Der Cilento befindet sich im südlichen Kampanien, gleich an der...
Schokosalami
Schokosalami wird in ganz Italien gegessen. Dieses Rezept stammt ursprünglich allerdings aus Portugal, ist mittlerweile jedoch fest mit der italienischen...