Doughnuts aus Kartoffeln
Graffe oder auch Zeppole genannt, sind ein Rezept aus Neapel, die zu Karneval gerne auf den Tisch kommen. Auch für dieses...
Karneval
Chiacchiere – Karnevalsgebäck
Chiacchiere (= Gerede, Geschwätz) werden in Italien zur Karnevalszeit zubereitet. Dazu reicht man Sanguinaccio. Chiacchiere können, je nachdem in welcher...
Castagnole mit Ricotta
Castagnole werden traditionell in der Karnevalszeit zubereitet. Es gibt mittlerweile etliche Rezept-Varianten. Das Originalrezept sieht zwar keine Zugabe von Ricotta vor, doch durch diesen italienischen Frischkäse werden die Castagnole richtig...
Sanguinaccio
Sanguinaccio wurde früher aus „sangue“ (Blut) hergestellt, genauer gesagt, Schweineblut. Heutzutage erfolgt die Zubereitung des Sanguinaccios allerdings meist ohne Blut. Diese dunkle Schokocreme wird traditionell zu Chiacchiere gereicht, ein typisch...