Grundrezept Brisée Teig
Pasta Brisée kann als Grundlage für herzhafte Torten, Quiches etc. dienen. Es gibt auch eine süße Variante des Brisée-Teigs. In...
Brot & Backwaren
Nutella Brot – Hefeteig
Nutella-Brot oder Pan Brioche alla Nutella wird mit Hefeteig hergestellt. Pan Brioche wird in Italien gerne zum Frühstück gegessen, doch...
Herzhaft gefüllte Buchteln
In Italien unterscheidet man zwischen Danubio Salato und Danubio Dolce. Letzteres ist die süße Variante dieses Gebäcks. Danubio bedeutet Donau. Warum also salzige oder süße Donau? Diesen Namen verdanken wir...
Taralli Napoletani mit Mandeln & Pfeffer
Diese Taralli kommen, wie der Name es schon vermuten lässt, aus Neapel. Dort nennt man sie Taralli Sugna e Pepe. Sugna ist dasWort für Schmalz und Pepe bedeutet Pfeffer. Das...
Focaccia mit Rosmarin
Die Focaccia hat ihren Ursprung in Genua, Ligurien. Dort isst man sie zu jeder Tageszeit, sogar zum Frühstück. Es gibt...
Taralli mit Rosmarin
Die Taralli Pugliesi sind ein herzhaftes Gebäck aus Apulien, die gerne zum Aperitif oder als kleiner Snack für Zwischendurch gereicht...