Struffoli
Struffoli (sing. Struffolo) ist ein Weihnachtsgebäck aus Neapel. Dabei handelt es sich um kleine, frittierte Teigkügelchen mit heißem Honigguss. Man...
Rezepte
Herbstkuchen aus der Toskana
Der Castagnaccio hat seinen Namen von Castagna (Kastanie). Es handelt sich hierbei um eine Süßspeise, die früher nur aus Kastanienmehl,...
Lorighittas aus Sardinien
Lorighittas kommen aus dem wunderschönen Sardinien, genauer gesagt, aus Morgongiori. Morgongiori befindet sich auf dem Berg Monte Arci. Das Wort Lorighittas bedeutet soviel wie „kleine Ringe“. Damals wurden Lorighittas anlässlich...
Tagliatelle mit Tomaten-Thunfisch-Soße
Pasta selber machen ist überhaupt nicht schwer. Bei diesem Rezept kommen Eier zum Einsatz. Mit diesem Eierteig lassen sich natürlich diverse Pasta-Formen herstellen, wie Fettuccine, Lasagne oder eben Tagliatelle, um...
Blumenkohlsuppe
Dieses Rezept habe ich von meinem Mann, der aus Neapel kommt. Pasta & Cavolfiore ist ein typisches Gericht der sogenannten Cucina Povera, der armen Küche Süditaliens. Sie besteht aus nur...
Erdbeer Tarte mit Mascarpone Creme
Die Erdbeer-Saison ist zurück. Was man mit Erdbeeren alles anstellen kann? Die Möglichkeiten sind nahezu unendlich. Ich zeige euch in...